Vegetarisch Definition » Was bedeutet es und welche Varianten gibt es?

Vegetarisch bezeichnet eine Ernährungsweise, bei der auf den Verzehr von Fleisch und Fisch verzichtet wird. Stattdessen werden pflanzliche Lebensmittel wie Obst, Gemüse, Getreide, Hülsenfrüchte und Nüsse bevorzugt. Vegetarierinnen und Vegetarier entscheiden sich aus verschiedenen Gründen für diese Lebensweise, wie beispielsweise aus ethischen, ökologischen oder gesundheitlichen Überlegungen. Durch den Verzicht auf Fleisch und Fisch wird der Konsum von tierischen Produkten reduziert und somit ein Beitrag zum Tierschutz und zur Nachhaltigkeit geleistet. Vegetarische Ernährung kann ausgewogen und gesund sein, sofern auf eine ausreichende Versorgung mit allen notwendigen Nährstoffen geachtet wird.